甘肃是优质无公害蔬菜的理想产地。经过多年的发展，已形成了河西走廊灌区、沿黄灌区、泾河流域、渭河流域和“”两江一水”流域五大优势产区，成为我国“西菜东调”、“北菜南运”的五大商品蔬菜基地之一，被农业部列入规划的西北内陆出口蔬菜重点生产区域，蔬菜已成为甘肃带动农业农村经济发展重要的特色优势产业,在保障市场供应、增加农民收入、扩大劳动就业、拓展出口贸易等方面发挥了重要作用。
在发展蔬菜生产中,全省各地充分利用每年7至9月份东南沿海蔬菜生产不足,而我省正是蔬菜生产旺季的有利时机,以及全省冬春发展设施栽培的资源优势，大力发展设施蔬菜生产和高原夏菜生产打好季节差,占领初秋和冬夏季两个时段的市场空间。
扩大种植面积形成优势产区
2013年，全省蔬菜面积达到722.81万亩，产量1578.82万吨。设施蔬菜生产获得较快发展，2013全省设施蔬菜生产面积已达164.6万亩，面积较2002年增长77.96%，温室平均亩产量、产值实现了双过万。以河西五市及兰州、白银为主的日光温室重点产区,占到全省温室面积的87%；以陇东陇南为主的春提早秋延后塑料大(小)拱棚重点产区，占到全省塑料大棚蔬菜面积的72%，“西部温室东部大棚”的设施蔬菜优势区域布局正在逐步形成。
发展特色蔬菜提升产品质量
全省已创建了10个国家级、37个省级无公害蔬菜标准化生产示范基地县；有24家企业认证蔬菜绿色食品基地面积65万亩，认证蔬菜绿色食品64个；通过制定和推广无公害蔬菜生产技术标准，产品质量显著提高；在全国大中城市蔬菜质量安全例行监测中，省城兰州综合排名一直名列前茅，尤其是取得了2003年、2005年两个第一，2004年、2006年两个第四的好成绩。
依托科技支撑发展亮点纷呈
我省已建立健全了以农业院校、科研院所、农业科技企业为主体的农业科技创新体系；建立起了国家大宗蔬菜产业技术体系兰州试验站和非耕地有机生态型无土栽培技术示范基地等科技支撑体系；农业科研院所、龙头企业、农民专业合作社等广泛参与蔬菜产业发展和技术服务；总结出了统一育苗、统一供苗的良种种苗推广新模式，一大批优良品种、先进实用技术得到示范展示和集成推广；成功试验并开发出了非耕地条件下高效节能日光温室建造技术和适宜的蔬菜栽培技术规程；全膜双垄播技术在蔬菜栽培上取得了重大进展。
提高加工转化能力培育市场营销体系
我省已建成有一定规模的蔬菜精深加工企业248家，年加工各类蔬菜150万吨，实现产值21.8亿元。冷链保鲜贮藏规模50万吨，年周转量300万吨；组建蔬菜专业合作社98个，成员3.62万人，涌现出了甘州区上源蔬菜专业合作社、甘谷县盘安镇雒家韭菜产销专业合作社等一批发展典型，有力带动了蔬菜生产的产业化经营。拓展市场空间，积极培育市营销网络，扩大辐射半径，提高市场份额；积极参与全省和全国性的蔬菜产品展示、展销、博览、交易、洽谈等推介促销活动，拓展外埠市场；进一步抓好“绿色通道”工作，确保农产品运输畅通；加快创建名优品牌，努力抓好无公害蔬菜产品、绿色食品及有机食品的产地和产品一体化认证工作，申请注册优质蔬菜品牌，提高蔬菜产品知名度；以区域专业批发市场为骨干，以蔬菜直销店、连锁超市等窗口式终端市场为补充的蔬菜市场营销网络开始起步，已建成规模较大的区域蔬菜专业批发市场30多个，年蔬菜交易量380万吨，交易额48.5亿元。
建立多元投入机制促进产业快速发展
近年来，省财政安排蔬菜产业发展专项基金，纳入财政预算；各市(州)也进一步加大了蔬菜产业的资金投入。资金主要用于科技示范基地和工厂化育苗中心建设；开展新品种引进、新技术研发；农技人员和农民的技术培训；建立蔬菜产品质量安全体系和社会化服务体系，并对蔬菜产品贮藏保鲜、出口基地建设、市场开拓给予支持。各级政府制定优惠政策，吸引企业或民间资本参与蔬菜产业的生产、加工、贮藏、运销等产销环节经营和开发；通过安排配套扶持资金，增加农资补贴、良种补贴、贴息贷款等优惠措施，促进了蔬菜产业快速发展。
扶持龙头企业建设促进产业化经营
我省大力组建蔬菜产业集团，以果蔬批发市场为核心，吸引社会运销组织、专业运销户、农贸市场、加工企业以及蔬菜基地的集体经济组织等加盟，组成生产、销售、加工、运输、服务为一体的蔬菜产销“大集团”；加强加工转化增值，提高经济效益，积极发展腌制、泡制、酱制菜等初加工，研究开发蔬菜速溶粉，蔬菜脆片等精细加工产品，增加加工转化增值比例；开展蔬菜保鲜销售，通过建设气调冷藏库，实现旺淡调控；大力扶持农民专业合作社的发展，不断发展壮大运销大户、农民经纪人、产业协会等营销队伍，规范经营行为，带动农民促销增收。
加强基础设施建设增强发展后劲
多年来，我省加强了技术标准体系建设，制定蔬菜技术操作规程，实行标准化生产；加强了蔬菜产品质量安全检测体系建设，以生产过程监管为核心，开展蔬菜产品质量安全例行抽检，推行市场准入制度和源头追溯制度。同时，加强了信息网络建设，为蔬菜产业发展做好全方位服务。
