蓝胸鹑又称桂花雀，是鸟纲鸡形目雉科鹑族类中的小型鸟，近几年桂花雀养殖在广东、湖南、山东等省份逐渐增多。育种专家已很早就开展对野生蓝胸鹑的饲养驯化，运用先进的科学技术和研究理论，繁殖培育了几十代种禽，使之完全丧失了野性，适应了笼养的环境，选育出观赏兼食用的新禽种。它的饲养成功，给养殖业主带来了很好的经济效益。目前商品肉用鹑在沿海大城市的大宾馆饭店供不应求。这一新禽种的引进饲养，填补了国内空白，丰富了人们的生活，将有广阔的市场前景。

　　 蓝胸鹑体长12～14厘米，体重50～60克。雌雄体色各异，雄鸟全身羽毛为蓝灰色，头顶中央浅黄色冠纹。眼前及喉下中央各有一块白斑，外围一块黑色三角斑。雌鸟羽色为褐色，全身有黑色或白色斑色，腿和脚为鲜黄色。野生的蓝胸鹑生活在典型的的亚热带山林草丛中，靠食草籽、浆果及嫩芽草叶。6～8月为繁殖期，年产蛋一窝，8～15只，蛋重6～8克。人工养殖的蓝胸鹑，适合人工合成饲料喂养，种用禽饲养150天产蛋，年产蛋250枚，不受季节限制。卵受精率高，靠人工孵化。蓝胸鹑饲养45天可上市。

　　 蓝胸鹑体小易管理，适于进行大规模高密度集约化的工厂式饲养，具有饲养量大、周期短、占地少、见效快的优势，又以市场销售快、利润高而刺激和带动了养殖业的迅猛发展，在欧洲和东南亚及香港等国家和地区，已形成了大规模工厂化商品生产循环发展的养殖趋势。

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　　 在山东金乡县有不少养殖户都养上了这种桂花雀，时纳前几年一直在深圳打工，一个偶然的机会，发现有人养殖桂花雀效益很不错，于是辞职回家开始养了起来，桂花雀容易养殖，它本身对普通的病抵抗力特别强，桂花雀吃的饲料可以自己配制，有豆粕、玉米、鱼骨粉，还可以吃一些菜叶、黄粉虫来补充营养，由于个头小食量少，从出壳到下蛋45天，不到一元的成本。桂花雀可以笼养也要以围网养殖，一只桂花雀年产蛋量300个左右，除去成本，养殖效益还是很可观的。